L’EDITOREEL: Sei goloso/a? Tutta colpa di un neurone!
Un gruppo di scienziati ha scoperto i neuroni ‘tentatori’, una sorta di memoria interna del cervello che ci lega indissolubilmente ai cibi ipercalorici.
Sapete perché non riusciamo a resistere al cioccolato o alla panna? Non è solo golosità… ma colpa del nostro cervello!
Un gruppo di scienziati ha scoperto i neuroni ‘tentatori’, una sorta di memoria interna del cervello che ci lega indissolubilmente ai cibi ipercalorici, pieni di zuccheri e grassi. È come se il nostro cervello fosse programmato per ricordare l’esperienza di mangiare una torta al cioccolato, associandola a sensazioni di piacere. E sapete cosa succede? Quei neuroni, situati nell’ippocampo, si attivano ogni volta che vediamo o pensiamo a certi alimenti, spingendoci a desiderarli.
Ecco il dettaglio ancora più interessante: se questi neuroni vengono ‘spenti’, si riduce il consumo di questi cibi e addirittura si previene l’aumento di peso, anche se seguiamo una dieta ricca di grassi! Al contrario, se li riattiviamo, è come accendere una lampadina nella memoria alimentare: torniamo a desiderare quegli stessi sapori con più intensità.
E se, in futuro, potessimo ‘disattivare’ questa memoria per liberarci da alcune dipendenze alimentari?”
