Caffè Borbone si aggiudica le due stelle dall’International Taste Institute

La tradizione napoletana spopola in tutto il mondo grazie al caffè. Lo conferma il leader nella valutazione e certificazione TASTE 2019, che prova migliaia di prodotti alimentari e bevande di consumo provenienti da circa cento Paesi.

L’International Taste Institute (ex iTQi), leader nella valutazione e certificazione TASTE, annuncia i risultati delle sue valutazioni del 2019 dei prodotti Food & Drink per consumatori.
Nel corso degli anni, l’Istituto ha testato oltre 15.000 prodotti. Quest’anno sono stati certificati 1885 prodotti. “Circa 200 prestigiosi Chef e Sommelier si sono riuniti per dare ai produttori un feedback oggettivo e professionale sul gusto dei loro prodotti” ha dichiarato Laurent vanWassenhove, Managing Director dell’International Taste Institute,” Chef in famose istituzioni, Chef stellati Michelin, i migliori Sommelier premiati, … tutti assaggiano alla cieca i prodotti registrati dai produttori: quelli che ottengono alti punteggi gustativi ricevono il “Superior Taste Award” “.
A seconda dei punteggi dell’analisi sensoriale, ai prodotti certificati viene assegnato il “Superior Taste Award” con una, due o tre stelle, analogamente alle stelle Michelin per la gastronomia:
• “Absolute Taste Award”: 3 stelle per 20 volte in 25 anni
• “Diamond Taste Award”: 3 stelle per 7 volte in 10 anni
• “Crystal Taste Award”: 3 stelle per 3 anni consecutivi
• “3 stars”: punteggio superiore al 90% – gusto eccezionale
• “2 stars”: punteggio tra 80 e 90% – gusto straordinario
• “1 star”: punteggio tra 70 e 80 % – gusto degno di nota
I produttori si affidano alle valutazioni del gusto di Chef e Sommelier per ottenere quanto segue:
• un feedback professionale e obiettivo sulla qualità dei loro prodotti per vari scopi, come
l’innovazione del prodotto o il monitoraggio della qualità.
• una certificazione, utile nelle trattative con rivenditori, distributori e importatori.
• Il premio, che è anche un potente strumento di differenziazione nelle comunicazioni di
marketing
Una cerimonia di premiazione si svolgerà a Bruxelles il 24 Giugno presso il prestigioso Théâtre Royal des Galeries.

Informazioni sull’International Taste Institute:
Per dimostrare la sua attenzione alla sua missione, valutando e certificando il gusto dei prodotti
alimentari e delle bevande, l’Istituto annuncia che cambia il suo nome da “International Taste & Quality Institute (iTQi)” a “International Taste Institute” con una nuova identità:
La giuria dell’Istituto è composta da prestigiosi Chef e Sommelier come: Ferran Centelles, Head
Sommelier presso la Fondazione El Bulli, Manuel Jimenez, Miglior Sommelier di Spagna 2017, Alain Nonnet con 2 stelle Michelin per 36 anni, Gaetano Raguni, Vincitore 2017 di Bocuse d’Or Italia, Alan Coxon, Ambasciatore britannico per Food / Drink e presentatore chef della BBC TV, o Cristina Figueira con 1 stella Michelin …
I prodotti sono analizzati e valutati seguendo una metodologia rigorosa e neutrale. Sono degustati alla cieca da un nutrito gruppo di professionisti indipendenti di alimenti e bevande che non conoscono il marchio del prodotto e la sua origine quando lo assaggiano. Oltre ai punteggi, gli Chef e i Sommelier forniscono commenti e suggerimenti per un ulteriore miglioramento del prodotto.

Commenti

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.